“牢丸”之名源出自于西晋文教家束晳的《饼赋》。《饼赋》中次要是写各类饼的来源战种类，并对其时的饼类停止了总结，提出了其时人们有着“秋食馒头，夏食薄壮，春食起溲，冬食汤饼”的风俗。正在那本著做中，束晳借提到了一种名叫“牢丸”的食物，是能够“四时从用，无所没有宜”的，并形貌了牢丸的质料战建造办法，指出它是一种最为诱人的饼类食物。那末，“牢丸”事实是甚么呢？正在束皙糊口的晋代，饼是各类里造食物的统称，而没有是当代意义上颠末煎大概烤造而成的圆形里粉类食物。