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金钱豹,自助餐,奢侈:为什么最奢侈的自助餐“金钱豹”失败了?

时间:2020-10-04作者:AK宠物吧

说到自助餐,许多城市白领一定都知道“金钱豹”,作为一个著名的自助餐品牌,它曾经被视为行业的标杆。 然而,正是这样一个“高端大气”的餐饮巨头,如今却出现了一系列因店关门歇业的现象。 286月,十几家豹子食品供应商在北京豹子翠微店门口提出金钱豹子拖欠供应商货款近2000万元,让这家自去年以来一直在诉讼的餐厅公司再次受到广泛关注。 自从去年以来,豹子的整体经营很弱,它在全国各地关闭了几家商店。 今年,杭州,郑州,深圳,苏州等地的门店纷纷倒闭,一个庞大的餐饮帝国出现了风雨飘摇的局面。

为什么最奢侈的自助餐“金钱豹”失败了

据了解,由于管理不善,豹子已经从26家商店关闭到只有2家,目前只有北京的翠微商店和上海的一家商店仍在正常运作。 曾经代表高端自助餐的黑豹,现在不仅拖欠了供应商的货款,还关闭了商店来感谢顾客,不禁让人感叹和莫名其妙。 2003年10月,我们首次登陆上海餐饮市场,首次成功开设国际复合自助餐厅。集国际美食于一身,堪称自助餐“航母”企业,其坚持合理盈利,正规经营的理念,精选最佳食材,提供最佳环境,采用最新美食,让众多食客流连忘返。

为什么最奢侈的自助餐“金钱豹”失败了

在金钱豹中,一切都是透明和开放的。 透明的用餐环境,由水幕烘托出的现场乐队演唱氛围,以最直白的方式呈现世界各地的美味气息。 厨房不与墙壁分开,每个独立的开放式厨房由不同的厨师处理美国,日本,法国,桌面和香港菜。 2011年后,豹子在全国拥有26家门店。 不仅如此,每家店面面积上千平方米,并开始下沉到二三线城市,每家新店装修费用数千万元。 从这个姿势,豹子几乎到了高端路线的尽头。 在许多熟悉豹子的供应商看来,豹子的快速扩张使成本居高不下,操作水平跟不上,这是其操作困难的重要原因。

高速扩张必须带来更大的手把手投资,但高端餐饮毕竟不是很受欢迎。 有多少人能负担得起到二三线城市开店? 原来这是真的有些商店在开店前就关门了。 据媒体报道,2014年,Leopard被迫放慢开店速度,改变了原来加速二三线城市扩张的战略,并开始转变和制定一种名为“LeopardChange”的逆向转型战略”。 2014年下半年,“豹”计划暂停开放8个新的国际美食公园。 据知情人士透露,事实上,2015年以来,豹的经营状况和销售业绩一直不是很好,此后一直在恶化。

于2015年6月中旬,豹被上市公司嘉年华国际控股有限公司收购。 这是Leopard在2011年被欧洲私募股权投资集团Anbaishen收购后,在面临更大的转型压力后,第二次被换手。 但即使如此,它仍然不能扭转潮流。 据2016年年报显示,嘉年华国际餐饮业务收入约4.39亿元,餐饮业务业绩亏损约7245万元。 嘉年华国际在其财务报告中也明确表示,餐饮企业的业绩来自2015年收购的豹子。 此外,根据嘉年华国际的相关公告,豹子在2013年和2014年的税前损失分别约为2.24亿元和2.08亿元,其净负债约为3.27亿元, 达4.44亿元。

同时,门店的频繁关闭对豹子的储值会员也产生了很大的影响。 一些消费者介绍,他们一直在金钱豹消费,听了店员的介绍后,会员卡,每次消费后,店员都会继续销售,一些消费者说他们想退卡,但没有做到。 有消费者一个多月前前来消费,并无明显异常。 但在关闭商店后,办理会员卡的消费者没有收到任何通知。 更多持卡消费者想占便宜的店铺不关门,赶紧把余额花在卡上。 据悉,目前财豹会员卡办理方式仅为退实名会员卡,非实名会员卡不退卡,原优惠金额予以扣除。

事实上,在这个月初,很多供应商都去了钱宝的上海总部索要钱物。 负责接待的工作人员表示,他们将向控股股东香港嘉年华报告,但没有得到任何答复。

豹式自助餐价格:中午11点到下午2点30198;下午2点到4点168;下午5点到晚上8点晚餐238;下午8点之后第二,198。

店名:钱豹海鲜自助服务地址:东城区东门大街55号(王府世纪)2楼环境:有,中午有乐队演奏,但有点吵。 价格:午餐180元/人;晚餐220元/人生鱼片,甜品超值这里的海鲜主要集中在日常自助餐区域,三文鱼鲜食差点吞掉舌头,还有各种牡蛎。 给钱豹吃不到的是这里哈根达斯冰淇淋,绝对自助开放供应,一次就够了。

电话预订是必须的。 星期六和星期天通常是满的。 豹子的价格仍按时间分类。 午餐时间,即11:00-14:30为每人198元;晚餐分为两期,17:00-20:00为第一次,每$23820:00-22:30为第二期,$198元/人

编辑作者: AK宠物

发布时间: 2020-10-04

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